Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Что вам нужно есть?

Связь между питанием и хорошим самочувствием.  Рекомендации  традиционной китайской медицины.

Какие продукты я должен есть? Для моих пациентов, как с проблемами пищеварения, так и без них, это общий вопрос. Мой ответ не так прост. Принципы традиционной китайской медицины (TКM) заставляют меня менять свои рекомендации от человека к человеку, а также от сезона к сезону. Нет идеальной диеты для всех, потому что мы не все одинаковы, и наши различные внешние среды также влияют на наши тела.

ТКМ является второй по величине и старейшей, постоянно практикуемой профессиональной медициной в мире. Ее использует  одна треть  мирового населения. Прежде чем мы сможем обсудить  рекомендации ТКМ для оздоровления пищеварительной системы, нам нужно понять основы пищеварения с точки зрения древней практики

Язык / Рот

Пищеварение начинается во рту. Когда вы идете на консультацию к врачу TКM, не удивляйтесь, когда вас попросят высунуть язык. Язык-это единственный внутренний орган, который мы, врачи ТКМ, можем попросить осмотреть. К сожалению, мы не можем предложить вам  вытащить свою печень или желудок.

Наблюдение за цветом языка (должен быть розовым), покрытием на языке (должно быть тонким и белым), а также формой и размером языка дает ключ к пониманию того, что происходит в организме. Если, например, у вас опухший язык с толстым слоем на нем, то, возможно, некоторые из симптомов, от которых вы страдаете, включают вздутие живота и борборигмус (причудливое название для урчания в животе, вызванного кишечными газами), врач TКM посоветовал бы вам ограничить или избегать продуктов, производящих мокроту, таких как молочные продукты, пшеница и бананы. Если ваш язык красный, сухой и тонкий, ваши симптомы могут включать изжогу, запор или геморрой, и врач TКM посоветовал бы вам избегать острой пищи.

Желудок

Давайте проследим за перевариванием пищи от рта до желудка. TКM представляет себе желудок как кастрюлю для приготовления пищи. Когда пища попадает в кастрюлю, она частично разрушается в процессе приготовления. Желудок продолжает пищеварительный процесс, который начался во рту.

Поскольку горшок требует огня или тепла для приготовления пищи, TКM рекомендует избегать избытка холодной и сырой пищи, такой как рис, мороженое и ледяная вода. Вместо этого акцент делается на более легком пищеварении  и употреблении  таких продуктов, как слегка приготовленные на пару овощи, а в холодное время года — больше супов и рагу.

Если у вас недостаточно пищеварительного огня, ваш метаболизм может быть слишком медленным. Симптомы могут включать вздутие живота, непереваренную пищу в стуле и боль, которая уменьшается от тепла.

Если у вас слишком много пищеварительного огня, вы можете страдать от изжоги, ненасытного аппетита или запора.

Поскольку продукты могут иметь врожденную теплоту или прохладу, вы можете есть то, что соответствует вашей конституции, а также погоде. Например, острые продукты нагревают, но если их слишком  много или они слишком горячие,  то это может вызвать раздражение пищеварительной системы. Более подходящие согревающие продукты включают имбирь, корицу, фенхель, зимний кабачок, сладкий картофель, капусту, овес, полбу и киноа.

Если у вас есть склонность к тепловым признакам и симптомам (не обязательно просто чувство жара), вы можете рассмотреть охлаждающие продукты, такие как мята перечная, зелень одуванчика, кинза, яблоки, арбузы, цитрусовые, тофу, просо, ячмень, амарант, салат, огурец и йогурт.

Селезенка / Поджелудочная Железа

Следующим органом, участвующим в переваривании пищи  с точки зрения ТКМ, является селезенка. Селезенка и поджелудочная железа вместе называются селезеночной системой. Если вы страдаете от вздутия живота, мягкого стула / диареи, непереваренной пищи в вашем стуле, усталости и/или плохого аппетита, ваш практик TКM, скорее всего, скажет, что у вас дефицит энергии селезенки.

Одной из задач системы селезенки является преобразование пищи и жидкости в полезные питательные вещества и транспортировка этих питательных веществ туда, где они необходимы организму. Лечение включает в себя такие продукты, как тыква, морковь, ямс, хорошо приготовленный рис, имбирь и небольшое количество меда или патоки в вашем рационе, ограничивая или исключая молочные продукты, цитрусовые, жареные или тяжелые продукты и слишком много сахара.

Печень

Печень помогает очистить кровь и вывести токсины из организма. Она также выделяет желчь, которая хранится в желчном пузыре. Желчь необходима для правильного переваривания жиров. Известно, что  с точки зрения ТКМ некачественные жиры, интоксиканты, химические вещества и денатурированные продукты вызывают проблемы с печенью. Кроме того, печень по мнению ТКМ, успокаивает и разглаживает функции всего организма, в том числе эмоции.

Человек, чья печеночная система не функционирует должным образом, скорее всего, будет испытывать эмоциональную борьбу, такую как раздражительность, разочарование, агрессия, нетерпение, упрямство и гнев. Корень одуванчика или зелень, расторопша, артишок и богатые хлорофиллом продукты, такие как спирулина, пырей и хлорелла, могут быть полезны. Поскольку стресс может особенно усугубить проблемы с этой системой, также важно найти способы расслабиться и справиться со стрессом.

Кишечник

Тонкая и толстая кишки поглощают питательные вещества и устраняют пищеварительные отходы. Для того, чтобы это произошло правильно, кишечник должен иметь здоровые клетки, выстилающие стенки, а мышцы должны быть способны ритмично сокращаться (перистальтика), чтобы перемещать содержимое вперед. Достаточное количество клетчатки и воды также необходимы для обеспечения надлежащего вывода остатков, но я уверена, что вы уже знаете, что.

Если вы страдаете от запора, то избегайте алкоголя, дрожжевого хлеба, продуктов с разрыхлителем или пищевой содой, а также рафинированных “белых” продуктов, таких как белый хлеб, белые макароны, белый сахар и белый рис. Общие продукты питания для лечения хронической диареи-это рисовый или ячменный бульон, лук-порей, баклажаны, семена подсолнечника, ямс и бобы адзуки.

В то время как многие формулировки TКM для работы пищеварительной системы отличаются от традиционной аллопатической медицины, основные принципы аналогичны. Ешьте здоровую, цельную пищу, ограничивайте нездоровые продукты, хорошо пережевывайте еду, регулярно ешьте и наслаждайтесь процессом!

Автор — доктор Мелисса Карр

Доктор Мелисса Карр является зарегистрированным доктором ТКМ и начала свою карьеру в области здравоохранения со степенью бакалавра в области кинетики человека. Проведя два года в Японии, один из которых был потрачен на исследования в Медицинской школе Университета Эхимэ, она закончила 4-летнюю подготовку для доктора традиционной китайской медицины в Международном колледже традиционной китайской медицины.

Эта статья была первоначально опубликована на NaturalySavvy.com  на английском языке.