Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

6 главных продуктов, вызывающих воспаление

Существует много разговоров о вреде и ущербе, причиняемому организму воспалением. Вот подборка из некоторых продуктов, самых опасных с этой точки зрения.  
 
Сегодня нам известно, что воспаление является основой многих серьезных заболеваний. Рак увековечивается воспалением — опухоли растут больше, когда воспалительный процесс их захватывает. Аналогичным образом, отек и боль при артрите, фибромиалгии, даже диабете и ожирении были связаны с хроническим воспалением в организме. 


1 . Белая мука, хлебобулочные изделия

«Выпечка из белой муки возглавляет список, потому что белая мука становится белым сахаром прямо во рту», — говорит Джули Данилюк, RHN, автор книги  «Питание, которое излечивает воспаление».  Вот почему он поднимает уровень сахара в крови так быстро. Когда уровень сахара в крови растет, вы, в конечном итоге, получаете воспаление. Более того, белая мука наносит двойной удар из-за содержания клейковины. Многие люди с трудом переваривают глютен и в результате получают воспаление.  «Довольно много населения переносит воспаление «, —  говорит Данилюк. Чтобы заменить изделия из белой муки, попробуйте коричневый рис, амарант, лебеду и тефф, зерно из Африки, которое набирает популярность в безглютеновых кругах.
 
2 . Картофель фри / чипсы

Являются ли картофель фри злом? Проблема в том, что во время приготовления пищи используется  масло при очень высоких температурах, чтобы добиться хрустящей корочки. В результате возникает  нейротоксин —  химическое вещество под названием акриламид, который вызывает страшное воспаление. Единственный способ решить эту проблему – готовить при более  низких температурах. То же самое касается чипсов. Чтобы избежать нанесения вреда себе запекайте картофель в духовке и отыщите хлебобулочные чипсы, которые не содержат масла. Органические запеченные кукурузные чипсы являются отличной заменой.
 
3 . Жареные колбаски

Самая большая проблема с сосисками (и вы можете также включить сюда бекон) — нитраты, которые они содержат. Мы слышим уже долго, что нитраты – это канцерогенный химикат, который вызывает воспаление. Хуже того, когда мы готовим на животных жирах (или животные жиры) при высоких температурах, на сковородке, например, от подгорания возникает креозот, который является канцерогеном. Витамин С может защитить вас от нитратов, поэтому если вы действительно готовите эти продукты иногда, Данилюк советует  съесть вместе с ними  апельсин. Либо постарайтесь их избежать, готовьте на гриле без бекона.
 
4 . Кола

Карамель, окрашивающая колу в коричневый цвет, содержит химическое вещество, которое было запрещено в других странах, но не в Америке. Оно называется 4-метилимидазол или 4- MI, является производным от аммиака, и было показано, что оно вызывает рак у лабораторных животных. Данилюк считает, что следует избегать употребления колы, хотя уровни безопасности для человека не были установлены. Плюс, кола несет двойную дозу воспаления, поскольку содержит  девять чайных ложек сахара в одной очередной порции из 12 — унций. Сахар всегда приносит хроническое воспаление, как уже говорилось. «Все, что вызывает рак, является воспалительным по своей сути, также, как рак является наиболее воспалительным заболеванием из всех; все, что увеличивает риск развития рака, приносит вам воспаление».
 
5 . Микроволновая печь, попкорн

Искусственное ароматизированное масло в большинстве видов попкорна также вызывает серьезные воспаления. Данилюк говорит, что это тяжело и для печени, и для легких, кроме того, дымящие пары содержат раздражитель легких. Представьте, какое влияние он оказывает на вашу пищеварительную систему. Попкорн также содержит жиры высокой степени переработки, частично гидрогенизированные масла, приготовленные при высокой температуре, и эти трансжиры также способствуют воспалению.
  
6 . Искусственно окрашенные конфеты

Искусственные красители изготавливаются из побочных продуктов нефти и бензина и могут привести к нарушению  химии тела и функции гормонов, что может привести к воспалению. Пять пищевых красителей остаются в использовании в Соединенных Штатах – хотя о них и  много спорят. Некоторые исследователи считают, что данные соединения несут ответственность за все, начиная от синдрома дефицита внимания и гиперактивности, до мигрени, от болезни Альцгеймера до болезни Паркинсона. Естественный разноцветный и ароматизированный жевательный мармелад, леденцы доступны во многих продуктовых магазинах. Естественно окрашенные конфеты сделаны из свеклы и моркови. Смотрите на этикетки, которые говорят  «не содержит искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов».  

Подготовил Сергей Ткач

При публикации в других СМИ гиперссылка на mejdurecie.md обязательна.