Проживающая в России уроженка Молдовы Ванда Ботнарь стала лучшим виноделом России по версии Международного конкурса сочетаемости пищевых продуктов «Вино, сыр и хлеб — 2023».
Как пишут профильные российские СМИ, она получила Гран-при конкурса и собрала самую большую коллекцию медалей.
Ванда Ботнарь, выпускница Кишиневского совхоз-училища виноделия и виноградарства, долгое время работала на винзаводе «Лион Гри» в Молдове (крупнейший экспортёр вина из Молдовы, резидент ЗСП «Экспо-бизнес-Кишинэу»).
Переехала на Кубань в 2006 году. На ООО «Кубань-Вино» работает с 2006 года. Начинала с должности начальника цеха по производству и розливу шампанских и выдержанных вин, затем была заведующей лабораторией, директором по производству, в настоящее время занимает должность главного винодела.
За время руководства Ванды Ботнарь на предприятии было организовано производство шампанских и игристых вин как традиционного (классического) бутылочного способа производства на иммобилизованных дрожжах, так и резервуарного метода. В первом случае была использована технология, которая применяется на «Лион Гри».
Кстати, тогда этому воспротивился иностранный консультант предприятия, и Ванда Ботнарь пообещала, что все возможные убытки оплатит сама, из своей зарплаты.
Также был возобновлен выпуск выдержанных в дубовой таре вин, внедрена система менеджмента безопасности и качества выпускаемой продукции (получен сертификат соответствия требованиям ISO).
«Кубань-Вино» является собственником самых больших виноградных плантаций России (12500 га).
